En période de fêtes le gratin de pommes de terre est parfait pour accompagner un rôti Wellington ou un rôti de seitan farci.
Avant de devenir végane, le gratin de pommes de terre familial servi à Noël faisait parti des plats les plus merveilleux dont je me souvienne. Pas question de m’en passer pour les fêtes ! c’est pourquoi j’ai tenté de le refaire version végane, et je ne suis pas déçue du résultat. Il est facile à faire et délicieux, il n’est vraiment pas nécessaire d’attendre les fêtes pour le concocter.
Ingrédients :
- 800g de pommes de terre
- 500ml de lait végétal
- 20 cl de crème végétale
- 1 affiné ORION (ou LAGO, plus doux)
- 1 grosse c.à.c. de beurre de cacahuète
- Sel
- 1 oignon
- Germes de blé (ou levure maltée, ou chapelure, ou pain grillé mixé)
- 1 gousse d’ail
Préparation de la recette :
Epluchez vos pommes de terre et coupez-les en lamelles. Vous pouvez utiliser un robot type Kenwood pour le gain de temps.
Dans votre robot mélangez le beurre de cacahuètes, le lait, la crème, l’affiné ORION, l’oignon épluché et le sel. Ce n’est pas grave si le mélange n’est pas parfaitement lisse, et si les oignons sont encore en petits morceaux.
Epluchez une gousse d’ail, coupez-la en deux et frottez-la dans le fond de votre moule à gratin. Disposez successivement des tranches de pommes de terre dans le fond du plat, versez une partie de la crème, mettez à nouveau des pommes de terre et terminez par la crème. Saupoudrez votre gratin avec les germes de blé (vous pouvez remplacer les germes de blé par de la levure maltée, de la chapelure ou du pain grillé mixé).
Mettez le tout au four pendant 45mn environ à 180°C, puis pendant 10mn à 200°C.
Attendez un peu que votre gratin tiédisse avant de le servir.
Bonne dégustation !!!